宿泊施設においては人手不足、生産性向上、労働環境改善など課題解決が求められていますが、
これらの課題解決の議論に調理部門は考えられていないのではと感じています。
現在「厨房」が抱えている課題を抽出し、従来の業務の見直し、業務の効率化や人手不足で補う
テクノロジー技術を活用した「持続可能な厨房」に向けた課題解決に当協会は取り組んでいきたいと考えております。

つきましては、お忙しい中下記アンケートにご協力をお願いと、よろしければ調理部門の同僚の方へアンケートのご協力をお願いいたします。

アンケートはご自分の携帯電話からでもご参加いただけます。
アンケートにお答えいただいた方にはアンケート結果をお送りさせていただきます。

回答締切：2024年8月28日(水)